Lomo en leche (olla express)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cinta de lomo de 1,5/2 kgLeche
2 cebollas medianas
3/4 clavos de olor
Aceite
Sal
Instrucciones:
Se dora el lomo por todos los lados en aceite bien caliente para sellar la carne.
Una vez dorado, se mete en la olla expres, se añaden las cebollas (pueden ser enteras o cortadas), los clavos y la leche hasta que quede 1 dedo por debajo de la carne.
Se tapa la olla y se pone al fuego. Una vez empiece a salir el vapor, contar 20 minutos y apagar.
Sacar la carne y reservar hasta que enfríe para lonchearla.
Sacar los clavos de la salsa, batir el resto con la batidora y poner otra vez al fuego con la olla abierta para que reduzca y espese un poco (el tiempo dependerá del gusto de los comensales).
Una vez terminada la salsa, se sirve la carne loncheada con la salsa por encima. Para darle algo de color, se pueden añadir unas puntas de cebollino.
Una vez dorado, se mete en la olla expres, se añaden las cebollas (pueden ser enteras o cortadas), los clavos y la leche hasta que quede 1 dedo por debajo de la carne.
Se tapa la olla y se pone al fuego. Una vez empiece a salir el vapor, contar 20 minutos y apagar.
Sacar la carne y reservar hasta que enfríe para lonchearla.
Sacar los clavos de la salsa, batir el resto con la batidora y poner otra vez al fuego con la olla abierta para que reduzca y espese un poco (el tiempo dependerá del gusto de los comensales).
Una vez terminada la salsa, se sirve la carne loncheada con la salsa por encima. Para darle algo de color, se pueden añadir unas puntas de cebollino.
Enviada por anitamor (ver más recetas de anitamor)
Publicada el 12 de enero de 2010 a las 11:35
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