Pan de Muesli (Francisco Tejero)
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 50
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gramos de harina310 gramos de agua
9 gramos de sal
62 gramos de masa madre
50 gramos de aceite oliva
16 gramos de levadura
155 gramos de muesli
62 gramos de pasas
19 gramos de azúcar
Instrucciones:
Amasar todo junto, menos el muesli y las pasas que se incorporan al final. Obtendremos una masa blanda, el muesli absorberá parte del agua.
Yo use un molde bizcocho y fui formando unas bolas de unos 80 gramos y deje reposar durante 15 minutos.
Dejamos fermentar hasta que dobla el volumen inicial.
Decorar con cereales y muesli. Horno a 190 grados con vapor durante 50 minutos.
www.asopaipas.blogspot.com
Yo use un molde bizcocho y fui formando unas bolas de unos 80 gramos y deje reposar durante 15 minutos.
Dejamos fermentar hasta que dobla el volumen inicial.
Decorar con cereales y muesli. Horno a 190 grados con vapor durante 50 minutos.
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Fuente: Página de Francisco Tejero
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 12 de enero de 2010 a las 18:34
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