CROQUETAS DE POLLO Y JAMON IBERICO


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Ésta es una receta de la Mireia Carbó, en una de las Clases del Club Social Caprabo, la verdad es que quedan buenísimas, aunque a mí de presencia no me hayan quedado muy bonitas

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
50 gr de jamón ibérico
150 gr harina
75 gr de mantequilla
600 ml de leche
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
Pimienta
Sal
Huevo
Harina
Pan rallado

Instrucciones:


Picar la cebolla bien pequeña.
Filetear la pechuga de pollo y salpimentar.Picar el jamón.
En una sarten, poner un chorro generoso de aceite de oliva, cocinar el pollo y reservarlo y picarlo en la th o en una picadora.
En una olla con un poco de aceite, cocinar la cebolla y agregar el jamón picado.
Incorporar la mantequilla y la harina. Cocinar todo unos minutos.
Agregar la leche y cocinar hasta que se espese, sin parar de remover. Agregar el pollo y dejar enfriar la pasta, tapada con un film transparente.
Cuando la pasta esté bien fría de la nevera, dar forma a las croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
Freir en aceite bien caliente de 4 en 4 para que queden bien.



Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 22 de enero de 2010 a las 19:53
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