Tarta de masa quebrada de Zanahoria


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la descubrí en un blog que visito asiduamente "Directo al Paladar" y la puse en pendiente. No he tardado mucho en animarme y puedo deciros para los amantes de la zanahoria que probéis con esta tarta. Sencilla y sabrosa. Yo he eliminado la cobertura que aparece en la receta original y solo hice la tarta en sí.

Ingredientes:

Masa quebrada

200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla en pomada
1 huevo
Media cucharadita de sal


Para la tarta

400 gramos de zanahoria
200 gramos de azúcar
200 gramos de almendra molida
2 huevos
200 gramos de nata
100 gramos de mantequilla
1 limón
Un poco de sal

Instrucciones:



Pelamos las zanahorias y las trituramos.

Vamos calentando la mantequilla en una sartén y le añadimos la mantequilla cociendo durante 15 minutos.

Incorporamos después el azúcar y dejamos cocer otros 15 minutos.

Retiramos del fuego y añadimos la ralladura de un limón y la almendra molida.

Mezclamos aparte la nata.los huevos y la sal que añadimos a la masa anterior.

Forramos el molde con la masa quebrada que hemos preparado antes mezclando los ingredientes y dejando reposar una hora en la nevera.

Introducimos la masa quebrada en el horno durante unos 15 minutos a unos 180 minutos.

Rellenamos la masa quebrada con la mezcla anterior y horneamos a 200 minutos durante 30 minutos. Pinchamos para comprobar si sale seco.

Fuente: Directoalpaladar.com
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 29 de enero de 2010 a las 15:50
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