MEJILLONES EN VINAGRETA LIDIA
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de mejillonesPerejil
Ajo
Vinagre
Aceite
Pimiento verde
Pimiento rojo
Laurel
Sal
Instrucciones:
Limpiamos los mejillones.
Los ponemos en una olla a abrirse con una hoja de laurel.
Los vamos apartando cuando ya estén hechos y ponerlos en un plato quitándole una de las cáscaras. Reservamos un vasito de caldo que ha sobrado de la cocción. Dejamos enfriar.
Picamos el pimiento verde y el rojo, junto con los dos ajitos y mezclamos con el caldo anterior. Rociamos los mejillones con la mezcla.
Mezclamos en un mismo bol, con algo de aceite y vinagre.
Los ponemos en una olla a abrirse con una hoja de laurel.
Los vamos apartando cuando ya estén hechos y ponerlos en un plato quitándole una de las cáscaras. Reservamos un vasito de caldo que ha sobrado de la cocción. Dejamos enfriar.
Picamos el pimiento verde y el rojo, junto con los dos ajitos y mezclamos con el caldo anterior. Rociamos los mejillones con la mezcla.
Mezclamos en un mismo bol, con algo de aceite y vinagre.
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 30 de enero de 2010 a las 08:57
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