Crema de puerros (Olla a presión)
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La crema de puerros está muy rica y además como se hace con caldo de pollo, tiene la ventajaque una vez preparada la crema el caldo sobrante se puede aprovechar para una sopa.
Ingredientes:
4 puerros2 patatas medianas
1 litro de caldo de pollo (puede ser de brik)
200 ml.de crema de leche para cocinar
Pan frito cortado a dados pequeños
Instrucciones:
Limpiar bien los puerros quitándoles la parte verde inferior y cortarlos en tres o cuatro trozos cada uno. Pelar las patatas y trocearlas.
En la olla a presión colocar los puerros y las patatas y añadir el litro de caldo. Cerrar la olla, poner al fuego y cuando la válvula empiece a girar contar diez minutos y apagar el fuego.
Cuando se pueda abrir la olla se sacan las patatas y los puerros y se pasan por la batidora, echar en una cazuela y añadir caldo de la cocción teniendo en cuenta que ha de quedar como crema, se corrige de sal si es necesario y se le agrega la crema de leche. Remover bien y apagar antes de que empiece a hervir.
Servir con los daditos de pan frito
En la olla a presión colocar los puerros y las patatas y añadir el litro de caldo. Cerrar la olla, poner al fuego y cuando la válvula empiece a girar contar diez minutos y apagar el fuego.
Cuando se pueda abrir la olla se sacan las patatas y los puerros y se pasan por la batidora, echar en una cazuela y añadir caldo de la cocción teniendo en cuenta que ha de quedar como crema, se corrige de sal si es necesario y se le agrega la crema de leche. Remover bien y apagar antes de que empiece a hervir.
Servir con los daditos de pan frito
Fuente: propia https://cocinaymascosas.blogspo
Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 1 de febrero de 2010 a las 13:55
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