Galletas de pasta quebrada azucarada
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La pasta quebrada azucarada es más frágil y delicada para manipular la pasta azucarada, pero se deshace en la boca como ninguna otra masa. Sirve sobre todo para las tartas dulces. Bien envuelta, se puede conservar en el frigorifico hasta una semana, y en el congelador hasta 3 meses.Ingredientes:
250 g de harina200 g de mantequilla, cortada en trocitos y ligeramente ablandada
100g de azúcar lustre, tamizado (glas)
una pizca de sal
2 yemas de huevo.
Instrucciones:
Poner la harina en la superficie de trabajo y forme un hueco. Colque en el centro la mantquilla el azúcar y la sal. Con la punta de los dedos, mezcle y amase ..añada las yemas y mézclelas con la punta de los dedos.
Forme una bola y envuelvla en film transparente y refrigérela como mínimo 1 hora.
En la thermomix ponga todo y en velocidad espiga hasta que vea un masa uniforme.
Forme una bola y envuelvla en film transparente y refrigérela como mínimo 1 hora.
En la thermomix ponga todo y en velocidad espiga hasta que vea un masa uniforme.
Fuente: Michel Roux (masas)
Enviada por Missis (ver más recetas de Missis)
Publicada el 4 de febrero de 2010 a las 22:41
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