SOPA DE VERDURAS CON COUS-COUS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 zanahorias
1 calabacín
2 nabos
1 manojo de nabizas (hojas de los nabos)
sal, pimienta
un fondo de aceite de oliva (unas 6 cucharadas)
agua ó caldo de verduras
1 vaso de cous-cous ya preparado
Instrucciones:
Limpiamos
y troceamos muy menuditas todas las verduras, ponemos el aceite en la
cazuela y se sofríen ligeramente, empezando por la cebolla y los ajos y
cuando esté transparente añadimos el resto sofriendo un poco con un
poco de sal y pimienta. Cubrimos de agua ó caldo y dejamos cocer a
fuego medio durante media hora, cuando esté la sopa se añade el
cous-cous y se deja un par de minutos. Rectificamos de sal.
Fuente: FLORI
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 11 de febrero de 2010 a las 22:01
Esta receta se ha visto un total de 4.507 veces
Puntuación: 3.45 sobre 5
107 votos.