Calabacines rellenos, paso a paso
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Verduras y legumbres, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es apta para la dieta Montignac, por eso está elaborada con harina de garbanzos. Si no se sigue dieta ninguna, puede elaborarse perfectamente con harina de trigo e incluso ponerle un poco de queso rallado antes de meter los calabacines en el horno.Ingredientes:
2 calabacines medianos200 grs de atún (en mi caso fresco, pero puede ser natural de lata)
400 gr de tomate frito casero
1 cucharada colmada de harina de garbanzos
250 ml de leche desnatada sin lactosa (o leche de soja sin fructosa)
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta blanca
Instrucciones:
Cortamos los calabacines a lo largo y los vaciamos con una cuchara o con un descorazonador.
[IMG]https://foro.mundorecetas.com/attachment.php?attachmentid=906[/IMG]
Ponemos los calabacines en una bolsa para microondas y los hacemos 3 min a máxima potencia. Yo los he hecho en dos tandas reutilizando la bolsa. Asamos a la plancha el pescado (si es fresco) y lo aplastamos con un tenedor, añadiéndole el tomate frito y la carne de los calabacines, que previamente hemos troceado y rehogado en una cucharada de aceite.
https://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/23959/calabolsa.jpg
[img]https://i45.tinypic.com/f3fdq9.jpg[/img]
Rellenamos los calabacines y los colocamos en una fuente de horno. Vamos precalentando el horno a 180º (calor arriba y abajo)
[img]https://i50.tinypic.com/20u60km.jpg[/img]
Hacemos una bechamel rehogando en la otra cucharada de aceite la harina de garbanzos y añadiendo la leche. A mi me quedó grumosa, pero le di unos golpes de batidora y quedó perfecta. Poner sal y pimienta al gusto y verter con cuidado sobre los calabacines.
[img]https://i48.tinypic.com/2r5812t.jpg[/img]
[img]https://i48.tinypic.com/28vrfys.jpg[/img]
[img]https://i45.tinypic.com/33m3dhx.jpg[/img]
[img]https://i46.tinypic.com/n2esn8.jpg[/img]
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Ponemos los calabacines en una bolsa para microondas y los hacemos 3 min a máxima potencia. Yo los he hecho en dos tandas reutilizando la bolsa. Asamos a la plancha el pescado (si es fresco) y lo aplastamos con un tenedor, añadiéndole el tomate frito y la carne de los calabacines, que previamente hemos troceado y rehogado en una cucharada de aceite.
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Rellenamos los calabacines y los colocamos en una fuente de horno. Vamos precalentando el horno a 180º (calor arriba y abajo)
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Hacemos una bechamel rehogando en la otra cucharada de aceite la harina de garbanzos y añadiendo la leche. A mi me quedó grumosa, pero le di unos golpes de batidora y quedó perfecta. Poner sal y pimienta al gusto y verter con cuidado sobre los calabacines.
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Fuente: Propia
Enviada por wewita (ver más recetas de wewita)
Publicada el 19 de febrero de 2010 a las 21:50
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Puntuación: 3.43 sobre 5
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