Banana cupcakes con vanilla-cinnamon frosting
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hola a todos, os dejo una receta de mis primeros cupcakes que adapté de la web de Martha Stewart y que han salido riquísimos, son muy esponjosos y tienen un sabor suave plátano que con el frosting de canela y vainilla hacen que sean sencillamente deliciosos. Me encanta hacer "cositas pequeñas" que pueda decorar a mi antojo : )Ingredientes:
Cupcakes:* 1 taza y media de harina común
* 3/4 taza de azúcar (1/2 taza + 1/4 taza)
* 1 cucharilla de té/café de levadura
* 1/2 cucharilla de té/café de bicarbonato
* 1/4 cucharilla de té/café de sal
* 1/2 taza de mantequilla reblandecia (aproximadamente 125 gramos)
* 2 plátanos bien hermosos
* 2 huevos XL
* 1/2 cucharilla de té/café de esencia de vainilla
Frosting:
* 1 taza y 1/4 de azúcar glas
* 1/2 taza mantequilla reblandecida
* 1 cucharada de azúcar avainillado
* 1/4 cucharilla de té/café de canela
Instrucciones:
Antes de nada tened en cuenta que la receta está en "tazas" esto es porque la receta es inglesa/americana y ellos utilizan tazas. He visto que en varios sitios ponen diferentes equivalencias en gramos aunque sinceramente por poco más de un euro que me costaron las "tazas de repostería" prefiero asegurarme y hacer las cosas como tocan, a lo "english" style jeje
Cupcakes:
Comenzaremos precalentando el horno a 250 grados y engrasaremos el molde para muffins, lo que yo hago es introducir en el molde los moldes de papel para magdalenas, de esta manera luego es mucho más fácil desmoldar y no hace falta engrasar el molde.
En un bol de tamaño medio introducimos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azucar; mezclamos todo.
Machacar los dos plátanos bien y mezclar con los dos huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Incorporar esta mezcla poco a la anterior y batir hasta que esté todo integrado (con un minuto a velocidad uno fue suficiente en mi caso).
Repartir con la ayuda de una cuchara la masa en el molde para muffins y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en los cupcakes éste salga limpio. Una vez hechos, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla unos 30 minutos.
Frosting:
Batir todos los ingredientes hasta que quede una cremita. Introducir en la manga pastelera el frosting y decorar los cupcakes al gusto. Yo utilicé perlitas de colores en algunos casos, rodajas de plátano y crocanti en otros.
Animarossss que esta receta es facilísima y de verdad que están riquísimos!!
Bon Appétit!!!
Cupcakes:
Comenzaremos precalentando el horno a 250 grados y engrasaremos el molde para muffins, lo que yo hago es introducir en el molde los moldes de papel para magdalenas, de esta manera luego es mucho más fácil desmoldar y no hace falta engrasar el molde.
En un bol de tamaño medio introducimos la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azucar; mezclamos todo.
Machacar los dos plátanos bien y mezclar con los dos huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Incorporar esta mezcla poco a la anterior y batir hasta que esté todo integrado (con un minuto a velocidad uno fue suficiente en mi caso).
Repartir con la ayuda de una cuchara la masa en el molde para muffins y hornear durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en los cupcakes éste salga limpio. Una vez hechos, desmoldar y dejar enfriar en una rejilla unos 30 minutos.
Frosting:
Batir todos los ingredientes hasta que quede una cremita. Introducir en la manga pastelera el frosting y decorar los cupcakes al gusto. Yo utilicé perlitas de colores en algunos casos, rodajas de plátano y crocanti en otros.
Animarossss que esta receta es facilísima y de verdad que están riquísimos!!
Bon Appétit!!!
Fuente: https://dulceshoras.com/?p=168
Enviada por dulceshoras (ver más recetas de dulceshoras)
Publicada el 20 de febrero de 2010 a las 09:53
Esta receta se ha visto un total de 4.928 veces
Puntuación: 3.23 sobre 5
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