MARITOZZIS (BOLLOS TÍPICOS DE ROMA)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

El autor de la receta es "chefmauriziocorti", me ha parecido una receta muy curiosa

Ingredientes:


* 500 gramos de harina de fuerza
* 2 huevos grandes
* 150 gramos de azúcar
* 25 gramos de levadura fresca
* 1 vasito de aceite de girasol (100 c.c.)
* 1 vaso de leche entera(200 c.c.)
* Semillas de anís a gusto
* Cáscara de un limón rallada (solo la parte amarilla)
* 50 gramos de pasas
* 1 huevo batido para untar



Instrucciones:



Calentar la leche y disolver en ella la levadura.
Con la harina hacer un volcán en una superficie plana, verter en el agujero la leche, el azúcar, los huevos batidos y el aceite, y amasar muy bien. Añadir las semillas de anís y la ralladura de limón y mezclar un poco. Por fin, verter las pasas y amasar muy bien(yo, no le he puesto pasas, los he adornado con un poco de fruta escarchada)
La masa tiene que quedar como la del pan, no muy dura.
Formar 4 pequeñas baguettes de unos 200 gramos cada una y dejar levar tapada con un paño durante 1 hora.
Precalentar el horno a 180 grados.
Untar cada baguette con el huevo batido y hornear durante 30 minutos aproximadamente.



Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 22 de febrero de 2010 a las 00:05
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