FETTUCCINE CON ATUN FRESCO Y CREMA DE AZAFRAN
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Mantequilla- Ajo bien picado
- Atún fresco cortado a daditos
- Sal y pimienta recien molida
- Crema de leche
- Unas hebras de azafrán bien picadas
- Perejil bien picado
- Fetuccines
Instrucciones:
En abundante agua hirviendo con sal cocer los fetuccine hasta que estén al dente
Mientras poner al fuego moderado una sartén con la mantequilla; añadir el ajo y esperar a que chisporrotee.
Incorporar los daditos de atún y cocinar hasta que pierdan el color a crudo, salpimentar
Verter la crema de leche y el azafrán, removiendo con frecuencia hasta que se reduzca a la mitad.
Añadir el perejil y retirar la sartén del fuego
Escurrir la pasta, verterla en la sartén con la salsa, mezclar y servir rápidamente.
Mientras poner al fuego moderado una sartén con la mantequilla; añadir el ajo y esperar a que chisporrotee.
Incorporar los daditos de atún y cocinar hasta que pierdan el color a crudo, salpimentar
Verter la crema de leche y el azafrán, removiendo con frecuencia hasta que se reduzca a la mitad.
Añadir el perejil y retirar la sartén del fuego
Escurrir la pasta, verterla en la sartén con la salsa, mezclar y servir rápidamente.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 7 de mayo de 2005 a las 19:27
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