Cake de miel, mermelada de naranja y especias
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para hacer este cake me basé en el bizcocho de miel y especias del blog de Carlosvalencia, pero lo fui haciendo con los ingredientes que tenía por casa y un poco a mi aire.
Nos gustó mucho el resultado, esa mezcla de sabores de la naranja amarga, las especias, la miel...
Ingredientes:
100g de harina
90g de harina integral
3 huevos
180g de miel
180g de mermelada de naranja (amarga, en mi caso)
90g de leche
70g de mantequilla
1 sobre de levadura química
Un pellizco de sal
Una cucharadita generosa de canela
Una cucharadita generosa de mezcla de especias**
Instrucciones:
Calentar en un bol en el microondas la miel con la mermelada y mezclar bien.
Mezclar las harinas, la levadura, la sal y las especias.
Batir con la batidora de varillas los huevos con 4 cucharadas de la mezcla de miel y mermelada hasta que doblen o tripliquen volumen. Ir añadiendo sin dejar de batir la miel y la mermelada, en 2 o 3 veces.
Agregar la leche poco a poco, sin dejar de batir, y del mismo modo la mantequilla derretida (perderá un poco de volumen la mezcla).
Incorporar los ingredientes “secos” (harinas, levadura… ) con unas varillas manuales, suavemente.
Engrasar y enharinar un molde alargado y cocer en horno precalentado a 170º unos 40 minutos o hasta que lo pinchemos con una aguja y ésta salga limpia.
Desmoldar pasados 5 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
**Mezcla de especias copiada a MariaDolores50:
• 4 cucharadas de canela
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharada de clavo molido
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1/2 cucharada de cardamomo
Mezclar bien y guardar en un botecito.
Fuente: https://lodecarlosvalencia.blogspot.co
Enviada por yerbabuena (ver más recetas de yerbabuena)
Publicada el 27 de febrero de 2010 a las 20:16
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