Flores Quetzalli


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es un clasico platillo de la cocina prehispanica mexicana, es delicado, energético, bajo en calorias y de un sabor esquisito

Ingredientes:

1 manojo de flor de calabaza, lavadas
200 gramos de queso panela en rebanadas
100 gramos de queso manchego
2 huevos
100 gramos de harina
500 gramos de jitomate
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
crema al gusto
sal
pimienta
chile chipotle.

Instrucciones:


Se rellenan las flores con el queso panela, se pasa enahirnan y se pasan por el huevo rebozado, dorandolas en una sarten con aceite muy caliente, se colocan en un refractario.
Muela el jitomate con ajo, cebolla y un chile chipotle, salpimiente esta salsa y bañe con ella las flores, agregue crema al gusto, cubralas con elqueso manchego y gratinelas en el horno.

Información Nutritiva:

Este plato puede considerarse ligth ya que solo aporta 220 calorias, es nutritivo y delicioso, sirvalas con frijolitos negros como guarnición

Fuente: Galeria Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 8 de mayo de 2005 a las 04:07
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