Sepia guisada con picadita FC
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 sepia grande o varias pequeñas100gr de Oporto
50gr de aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo
1 cucharadita de ajo en polvo
Un buen puñado de hojas de perejil
Una guindillita sin pepitas o un poco de pimienta blanca
Instrucciones:
Limpiamos la sepia.....(sin comentarios... no ha nacido "la menda" pa pescadera )
La herviremos para que nos quede blandita. Ponemos agua en la cubeta, un poco de sal y pulsamos menú manual, cinco minutos. Despresurizamos y recordad anular el mantenimiento.(Dependerá de la sepia, pudiendo poner más minutos si saliese muy dura, pero hay que tener en cuenta que todavia no hemos terminado la receta).
Mientras tanto en el vaso de la thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y trituramos unos segundos al 9, que nos quede triturado.
La sacamos, la dejamos escurrir y la troceamos. Enjuagamos la cubeta y vertemos la salsa picadita, pulsamos menú pescado. En cuanto empiece a calentarse, echamos la sepia troceada y damos unas vueltas, cerramos la olla y dejamos terminar el menú. Al pitar, despresurizamos y lista!!
Notas: Una manera diferente de cocinarla, a mi al menos me queda mucho mejor que a la plancha
La herviremos para que nos quede blandita. Ponemos agua en la cubeta, un poco de sal y pulsamos menú manual, cinco minutos. Despresurizamos y recordad anular el mantenimiento.(Dependerá de la sepia, pudiendo poner más minutos si saliese muy dura, pero hay que tener en cuenta que todavia no hemos terminado la receta).
Mientras tanto en el vaso de la thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y trituramos unos segundos al 9, que nos quede triturado.
La sacamos, la dejamos escurrir y la troceamos. Enjuagamos la cubeta y vertemos la salsa picadita, pulsamos menú pescado. En cuanto empiece a calentarse, echamos la sepia troceada y damos unas vueltas, cerramos la olla y dejamos terminar el menú. Al pitar, despresurizamos y lista!!
Notas: Una manera diferente de cocinarla, a mi al menos me queda mucho mejor que a la plancha
Fuente: canelona
Enviada por canelona (ver más recetas de canelona)
Publicada el 10 de marzo de 2010 a las 14:56
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