Bacalao al gratén de ajoaceite, sobre lecho de ajos tiernos y patatas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Bacalao (desalado previamente)Ajos tiernos
Patatas
Ajoaceite
Aceite de oliva
Sal
Instrucciones:
Pelar las patatas y laminarlas. Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, salarlas y reservarlas.
Añadir los ajos tiernos (troceados previamente), dorarlos un poco, salarlos y reservarlos.
A continuación añadir el bacalao (enharinado) y freírlo un poco.
Montaje del plato
Hacer un lecho con las patatas y esparcir los ajos tiernos por encima.
Colocar el bacalao en el centro y cubrirlo con un poco de ajoaceite (podéis rebajarlo con un poco de mayonesa, si queréis un sabor más suave).
Gratinarlo un poco y degustar.
Añadir los ajos tiernos (troceados previamente), dorarlos un poco, salarlos y reservarlos.
A continuación añadir el bacalao (enharinado) y freírlo un poco.
Montaje del plato
Hacer un lecho con las patatas y esparcir los ajos tiernos por encima.
Colocar el bacalao en el centro y cubrirlo con un poco de ajoaceite (podéis rebajarlo con un poco de mayonesa, si queréis un sabor más suave).
Gratinarlo un poco y degustar.
Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 19 de marzo de 2010 a las 19:46
Esta receta se ha visto un total de 10.356 veces
Puntuación: 4.11 sobre 5
90 votos.