Cerdo caramelizado con charlota
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 g. de magro de cerdo, zumo de 1/2 limón, 1 cucharadita de tomate concetrado, 100 g. de bacón, 1/2 kg. de charlota, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cilantro picado, 2 C. de aceitew de oliva, sal, pimienta molida.Instrucciones:
Cortar la carne en dados y el bacón enntiritas, calentar el aceite y dorar la carne, el bacón durante unos 5 min.
Espolvorear el azúcar y continuar moviendo sobre el fuego hasta que se caramelice, moviendo para envolver la carne, le añadimos el, tomate concetrado, el zumo de limón, la salsa soja y la charlota pelada.
Mojar todo ell conjunto con un vaso de vino de agua, salpimentar, tapar y cocinar a fuego suave durante una hora paroximadamente, servir espolvoreando con cilantro picado y acompañado con arroz hervido, purñe de patatas, o tallarines, eso a vuestro gusto.
Enviada por Julio
Espolvorear el azúcar y continuar moviendo sobre el fuego hasta que se caramelice, moviendo para envolver la carne, le añadimos el, tomate concetrado, el zumo de limón, la salsa soja y la charlota pelada.
Mojar todo ell conjunto con un vaso de vino de agua, salpimentar, tapar y cocinar a fuego suave durante una hora paroximadamente, servir espolvoreando con cilantro picado y acompañado con arroz hervido, purñe de patatas, o tallarines, eso a vuestro gusto.
Enviada por Julio
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 8 de mayo de 2005 a las 13:56
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