Chutney de mango (Eguski)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gr. de pulpa de mango1 manzana ácida grande
100 gr. de cebolla blanca
250 ml. de vinagre de jerez
180 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de café de jengibre en polvo
½ cucharadita de café de canela
1 cucharadita de mostaza francesa
4 clavos
1 pizca de sal
Instrucciones:
En un cazo, echamos el vinagre con las especias y el azúcar, hervimos unos 5 min.
Añadimos la cebolla picada fina y el mango y la manzana en taquitos.
Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tenemos cociendo y removiendo a menudo, durante 40 min. o hasta que tenga una textura de confitura.
Echamos en tarros esterilizados, tapamos y los ponemos boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que se enfríen totalmente.
Dejamos como mínimo, un mes antes de consumir.
Añadimos la cebolla picada fina y el mango y la manzana en taquitos.
Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y tenemos cociendo y removiendo a menudo, durante 40 min. o hasta que tenga una textura de confitura.
Echamos en tarros esterilizados, tapamos y los ponemos boca abajo, para que hagan el vacío, hasta que se enfríen totalmente.
Dejamos como mínimo, un mes antes de consumir.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 26 de marzo de 2010 a las 16:38
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