HELADO DE AVELLANAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100g de avellanas tostadas y trinchadas- 100g de azúcar
- 1 cucharada sopera de azúcar para quemar
- 1 bote de leche evaporada (410g)
- 1/2 bote de leche, de agua
- 4 huevos
- 2 cucharadas de Maizena
Instrucciones:
1. Separar las claras de las yemas
2. Poner la cucharada de azúcar al fuego hasta que tome un color dorado
3. Verter, con mucho cuidado, sobre el azúcar tostado la leche, el agua y las avellanas. Dejarlo hervir muy poco y enfriarlo un poco
4. En otro recipiente mezclar las yemas, el azúcar y la Maizena y añadirlo a la mezcla anterior.
5. Volver a llevar al fuego y, moviendo continuamente, esperar que espese.
6. Ponerlo en unos recipientes individuales y bonitos, dejarlo enfriar y ponerlo en el congelador por espacio de 4 horas.
7. Desenmoldar el helado al momento de servir
2. Poner la cucharada de azúcar al fuego hasta que tome un color dorado
3. Verter, con mucho cuidado, sobre el azúcar tostado la leche, el agua y las avellanas. Dejarlo hervir muy poco y enfriarlo un poco
4. En otro recipiente mezclar las yemas, el azúcar y la Maizena y añadirlo a la mezcla anterior.
5. Volver a llevar al fuego y, moviendo continuamente, esperar que espese.
6. Ponerlo en unos recipientes individuales y bonitos, dejarlo enfriar y ponerlo en el congelador por espacio de 4 horas.
7. Desenmoldar el helado al momento de servir
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 8 de mayo de 2005 a las 16:18
Esta receta se ha visto un total de 6.033 veces
Puntuación: 4.20 sobre 5
44 votos.