pimientos del piquilloo con marisco
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Chef 2000Ingredientes:
1 tarro de pimientos del piquillo200 gr de langostinos
2 barras de cangrejo
1 centollo
3 calabacines
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 ml de leche de soja
nuez moscada
2 cucharaditas de agar-agar
sal
aceite
Instrucciones:
Pelamos y partimos entrozos grandes los calabacines, la cebolla y los ajos, los ponemos a cocer con la leche las dos cucharadas de agar-agar la nuez moscada, un chorrito de aceite y sal, programamos opción vapor 3 minutos. Pasamos por la batidora y resrvamos.
Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenuzamos junto con los palitos de cangrejo, mezclamos con parte de la cremas de calabacín y rellenamos loos pimientos que colocamos en la chef 2000 con un poco de aceite y programamos 1 minutos opción vapor. Sacamos y vertemos el resto de la crema por encima. Servimos calientes.
Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenuzamos junto con los palitos de cangrejo, mezclamos con parte de la cremas de calabacín y rellenamos loos pimientos que colocamos en la chef 2000 con un poco de aceite y programamos 1 minutos opción vapor. Sacamos y vertemos el resto de la crema por encima. Servimos calientes.
Enviada por vanadis (ver más recetas de vanadis)
Publicada el 8 de mayo de 2005 a las 17:49
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