Alcachofas en salsa "F"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Limpiamos y troceamos las alcachofas, ponemos a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén en su punto y reservamos. A continuación hervimos los guisantes en el mismo agua y reservamos, colamos el agua y la dejamos para la salsa.Picamos muy pequeñito cebolleta, ajitos y perejil. Sofreímos en una cazuela con el fondo de aceite, una vez bien sofrito añadimos una cucharada de harina y dejamos tostar un poco, a continuación le agregamos un buen chorro de vino blanco y un vaso del caldo reservado. Dejamos que la salsa tome cuerpo, salamos y ponemos unos granos de pimienta negra enteros, añadimos los guisantes y alcachofas y dejamos todo 10 minutos a fuego lento y con cuidado que no se pegue al fondo.
Instrucciones:
Limpiamos y troceamos las alcachofas, ponemos a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén en su punto y reservamos. A continuación hervimos los guisantes en el mismo agua y reservamos, colamos el agua y la dejamos para la salsa.
Picamos muy pequeñito cebolleta, ajitos y perejil. Sofreímos en una cazuela con el fondo de aceite, una vez bien sofrito añadimos una cucharada de harina y dejamos tostar un poco, a continuación le agregamos un buen chorro de vino blanco y un vaso del caldo reservado. Dejamos que la salsa tome cuerpo, salamos y ponemos unos granos de pimienta negra enteros, añadimos los guisantes y alcachofas y dejamos todo 10 minutos a fuego lento y con cuidado que no se pegue al fondo.
Picamos muy pequeñito cebolleta, ajitos y perejil. Sofreímos en una cazuela con el fondo de aceite, una vez bien sofrito añadimos una cucharada de harina y dejamos tostar un poco, a continuación le agregamos un buen chorro de vino blanco y un vaso del caldo reservado. Dejamos que la salsa tome cuerpo, salamos y ponemos unos granos de pimienta negra enteros, añadimos los guisantes y alcachofas y dejamos todo 10 minutos a fuego lento y con cuidado que no se pegue al fondo.
Fuente: flori
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 12 de abril de 2010 a las 20:05
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