COCA AMB TONYINA TIPICA DE HOGUERAS EN ALICANTE EN TH
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de Mjmix, y es la tipica coca q nos comemos los Alicantinos en las Hogueras de San Juan....esta buenisima os la recomiendo...Ingredientes:
150g de Atún de tronco salado700g de cebolla
250 de aceite
1 bote de piñones
1 chrada de pimentón pequeña
Instrucciones:
Trocear el atún y reservar
Trocear la cebolla y reservar
Calentar el aceite programando 5 minut varoma, velo 1
Añadir la cebolla
Programar 20 mint varoma, velo 1
2 mint antes q termine el tiémpo, incorporar piñones, pimentón y atún
Introducirlo todo en un colador dejando que escurra bién (utilizaremos el liquido para la masa)
Ingredientes para la masa
450g de harina
400g de liquido del sofrito (lo que falte añadir agua)
30g de anís seco
1 chdita de sal
PREPARACIÓN MASA
Calentar el liquido durante 2 mint, 100 grados velo 1
Añadir la sal, el anis y la harina
Amasar 20 segundos en velo 6
Poner papel vegetal en bandeja
Separar la masa en dos partes, esxtenderla poner el relleno y poner la otra parte tapandola
(os aconsejo q la parte de arriba la extendais en papel vegetal y luego tapeis y retireis, la masa es blandita)
Pincelar con huevo batído pinchar con tenedor algo..y hornear
Trocear la cebolla y reservar
Calentar el aceite programando 5 minut varoma, velo 1
Añadir la cebolla
Programar 20 mint varoma, velo 1
2 mint antes q termine el tiémpo, incorporar piñones, pimentón y atún
Introducirlo todo en un colador dejando que escurra bién (utilizaremos el liquido para la masa)
Ingredientes para la masa
450g de harina
400g de liquido del sofrito (lo que falte añadir agua)
30g de anís seco
1 chdita de sal
PREPARACIÓN MASA
Calentar el liquido durante 2 mint, 100 grados velo 1
Añadir la sal, el anis y la harina
Amasar 20 segundos en velo 6
Poner papel vegetal en bandeja
Separar la masa en dos partes, esxtenderla poner el relleno y poner la otra parte tapandola
(os aconsejo q la parte de arriba la extendais en papel vegetal y luego tapeis y retireis, la masa es blandita)
Pincelar con huevo batído pinchar con tenedor algo..y hornear
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 17 de abril de 2010 a las 23:28
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