Patatas con setas y panceta
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Sopas y cremas, Entradas frías y calientes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 2 personas:1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado,
aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta.
Instrucciones:
En una olla, poner tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada y un poco de guindilla.
Cuando esté bien dorada, añadir la panceta en tiras.
Añadir un poco de vino blanco, remover, dejar evaporar. Incorporar la patata rallada.
Remover unos minutos y salpimentar. Añadir un poco de romero y tomillo.
Incorporar las setas congeladas, directamente.
Tapar y dejar cocinar durante 8-10 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
Quitar la tapadera, aumentar el fuego y dejar que el caldito se seque, como unos 2-3 minutos.
Añadir un poco de parmesano rallado y servir con perejil espolvoreado.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Cuando esté bien dorada, añadir la panceta en tiras.
Añadir un poco de vino blanco, remover, dejar evaporar. Incorporar la patata rallada.
Remover unos minutos y salpimentar. Añadir un poco de romero y tomillo.
Incorporar las setas congeladas, directamente.
Tapar y dejar cocinar durante 8-10 minutos a fuego moderado. Removiendo de vez en cuando.
Quitar la tapadera, aumentar el fuego y dejar que el caldito se seque, como unos 2-3 minutos.
Añadir un poco de parmesano rallado y servir con perejil espolvoreado.
Recomiendo un vino tinto Rioja.
Fuente: https://recetasitalianasenespanol.blog
Enviada por Pier (ver más recetas de Pier)
Publicada el 20 de abril de 2010 a las 16:37
Esta receta se ha visto un total de 2.328 veces
Puntuación: 3.64 sobre 5
51 votos.