CALAMARES A LA ESPERANZA-TH
Porciones / número de personas: 2/4
Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Eston son unos calamares que me enseñó mi cuñada Esperanza y que yo adapté a TH con gran éxito. No por mi, sino porque la receta es fantástica.Sirven igual de primer plato como acompañante de un arroz blanco, por ejemplo. Espero que os gusten.
Ingredientes:
2/3 ajos1 cebolla mediana
1 pimiento verde
4 tomates (yo los utilizo de lata)
2 hojas de laurel
20/30 gr Vino blanco (yo utilizo manzanilla de Sanlúcar de Barrameda)
1 kg de calamares limpios y cortados en anillas
40 gr Aceite y sal.
Instrucciones:
Picar los ajos y cebolla 4 seg. vel. 4.
Añadir el pimiento cortado en trozos grandecitos, las hojas de laurel (yo pongo laurel pulverizado previamente con th), el aceite, la sal (poca porque los calamares dan mucho sabor) y programar 7 minutos, varoma, vel. 1.
Echar los tomates, que si son de lata deberemos estrujar un poco para quitarles el exceso de líquido, y programar 7 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadir los calamares ya cortados con sus patitas y todo, y programar 4,30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el vino blanco y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Hay que tener la precaución de dejar el cubilete quitado los 2 primeros minutos para que evapore el alcohol, luego tapar.
Listos para comer. Se pueden espolvorear con un poco de perejil picado, o se puede evaporar un poco más la salsa si queremos, programando 5 minutos más, varoma.
Espero que os guste.
Añadir el pimiento cortado en trozos grandecitos, las hojas de laurel (yo pongo laurel pulverizado previamente con th), el aceite, la sal (poca porque los calamares dan mucho sabor) y programar 7 minutos, varoma, vel. 1.
Echar los tomates, que si son de lata deberemos estrujar un poco para quitarles el exceso de líquido, y programar 7 minutos, varoma, velocidad 1.
Añadir los calamares ya cortados con sus patitas y todo, y programar 4,30 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el vino blanco y programar 20 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Hay que tener la precaución de dejar el cubilete quitado los 2 primeros minutos para que evapore el alcohol, luego tapar.
Listos para comer. Se pueden espolvorear con un poco de perejil picado, o se puede evaporar un poco más la salsa si queremos, programando 5 minutos más, varoma.
Espero que os guste.
Fuente: Esperanza Delgado
Enviada por anitamor (ver más recetas de anitamor)
Publicada el 29 de abril de 2010 a las 11:46
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