Tarta de crema de oporto y manzana verde (FussionCook)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 min.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes base:140 gr.de harina
1 cucharadita de levadura química
50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
1 huevo mediano
Crema pastelera:
250 ml de leche (he usado desnatada)
250 ml. de vino de oporto
40 gr. de maizena
80 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Canela en palo
Toque final:
1 – 1 ½ manzana Granny Smith (dependiendo del tamaño)
Azúcar blanca o morena, para espolvorear
1 guinda
Instrucciones:
Extendemos la masa sobre papel cuisson, que quede bien lisa, hacemos un diámetro de unos 28 cm.
Ponemos en el fondo de la cubeta, una lamina de silicona, colocamos encima el papel con la masa, presionamos los lados con los dedos, añadimos la crema de oporto y colocamos por encima, la manzana fileteada fina, espolvoreamos con azúcar.
Seleccionamos menú-manual, Temp. 150º tiempo 30 min. Pulsamos on/off
Posición válvula en salida de vapor, dejamos templar antes de sacarla.
Preparación pastelera tradicional:
Separamos medio vaso de leche para mezclar las yemas y la maizena, el resto de la leche y el oporto lo ponemos a calentar con el palo de canela, cuando este hirviendo, echamos la mezcla anterior, añadimos el azúcar y sacamos del fuego sin dejar de remover.
Crema pastelera en Thermomix:
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos los ingredientes, programamos 9 min. temp. 90º vel. 2
Nota: Si queremos que nos quede dorada por encima, metemos al horno o microondas con opción grill o con la tapa del HTC la ponemos sobre la cubeta y seleccionamos 5 min. a 200º
.jpg)
Ponemos en el fondo de la cubeta, una lamina de silicona, colocamos encima el papel con la masa, presionamos los lados con los dedos, añadimos la crema de oporto y colocamos por encima, la manzana fileteada fina, espolvoreamos con azúcar.
Seleccionamos menú-manual, Temp. 150º tiempo 30 min. Pulsamos on/off
Posición válvula en salida de vapor, dejamos templar antes de sacarla.
Preparación pastelera tradicional:
Separamos medio vaso de leche para mezclar las yemas y la maizena, el resto de la leche y el oporto lo ponemos a calentar con el palo de canela, cuando este hirviendo, echamos la mezcla anterior, añadimos el azúcar y sacamos del fuego sin dejar de remover.
Crema pastelera en Thermomix:
Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos los ingredientes, programamos 9 min. temp. 90º vel. 2
Nota: Si queremos que nos quede dorada por encima, metemos al horno o microondas con opción grill o con la tapa del HTC la ponemos sobre la cubeta y seleccionamos 5 min. a 200º
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 24 de mayo de 2010 a las 16:21
Esta receta se ha visto un total de 3.374 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.29 sobre 5
58 votos.