ALBONDIGAS CON TOMATE A MI MANERA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada de cerdo, la parte del cuello, para mi gusto queda más meloso1/2 kilo de carne picada de ternera
2 huevos
Sal
Perejil
Pan
Vino blanco
Pimienta negra
Harina
Aceite
Para la salsa
Tomate
Aceite
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Vino blanco
Instrucciones:
En un bol grande, ponemos la carne, la mezclamos muy bien con los huevos, la miga de pan, la sal, la pimienta, un chorrito de vino blanco, el ajo y el perejil.
Si queremos lo dejamos macerar toda una noche, o podemos hacerlas ya.
Con ayuda de la harina, vamos haciendo las bolitas y las vamos friendo, reservamos.
En una sarten, doramos la cebolla, los pimientos, añadimos el tomate, el vino blanco y ponemos las albondigas a fuego lento, hasta que se evapore el alcohol y lo dejemos en la consistencia deseada.
Si queremos lo dejamos macerar toda una noche, o podemos hacerlas ya.
Con ayuda de la harina, vamos haciendo las bolitas y las vamos friendo, reservamos.
En una sarten, doramos la cebolla, los pimientos, añadimos el tomate, el vino blanco y ponemos las albondigas a fuego lento, hasta que se evapore el alcohol y lo dejemos en la consistencia deseada.
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 24 de mayo de 2010 a las 22:29
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