Milhojas de Crema y Plátano
Porciones / número de personas: S/C
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre1 tableta de chocolate blanco
sirope de chocolate para adornar
1 0 2 plátanos, fresas, kiwis o la fruta (o frutas) que más nos gusten
PARA LA CREMA PASTELERA:
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
5 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharada de harina de repostería
2 cucharadas de Maizena
1 pellizco de vainilla o un poco de azucar avainillado
PARA LA GLASA:
La misma cantidad de agua que de azúcar
Instrucciones:
Lo primero, y para que vaya enfriando, será hacer la crema pastelera.
Sólo tenemos que meter en un cazo todos los ingredientes que he señalado arriba, con las yemas batidas aparte, y dejar que llegue a hervir dando vueltas contínuamente con una cuchara de madera hasta que veamos que coge consistencia. La apartamos que vaya enfriando.
Cogemos la plancha de hojaldre y cortamos rectángulos para los milhojas, procurando que sean del mismo tamaño. Los pinchamos con un tenedor y los pintamos con huevo batido. Los colocamos en la bandeja del horno a unos 200º hasta que se doren e hinchen. Los sacamos y los dejamos enfriar.
En una taza, metemos el chocolate blanco previamente troceado y lo derretimos poco a poco en el microondas o al baño maría. para que esté un poco más líquido, le añadiremos un pequeño chorro de leche después de calentarlo y removemos para quitar los grumos que puedan salir.
Ponemos a calentar el agua con el azúcar para la glasa y dejaremos que hierva hasta que coja un poco de consistencia.
Cogemos los plátanos y los cortamos en rodajas y ahora ya llegua lo fácil y divertido, que es montar los milhojas.
Colocamos el hojaldre, con la parte más lisa para abajo. Con la ayuda de una manga pastelera o, si no la tenemos, con una chuchara, echamos la crema encima. Tapamos con otro trozo de hojaldre y ponemos más crema, y por último la tercera capa de hojaldre, procurando que las dos últimas capas de hojaldre, tengan la parte más lisa hacia arriba.
Colocamos encima la fruta que habremos cortado en rodajas. Ya sea plátano, fresas, kiwi o lo que nos apetezca. Con un pincel, pintamos la fruta con un poco de glasa y encima vertemos con una cuchara el chocolate blanco. Sólo nos quedaría decorar un poco con sirope de chocolate.
Sólo tenemos que meter en un cazo todos los ingredientes que he señalado arriba, con las yemas batidas aparte, y dejar que llegue a hervir dando vueltas contínuamente con una cuchara de madera hasta que veamos que coge consistencia. La apartamos que vaya enfriando.
Cogemos la plancha de hojaldre y cortamos rectángulos para los milhojas, procurando que sean del mismo tamaño. Los pinchamos con un tenedor y los pintamos con huevo batido. Los colocamos en la bandeja del horno a unos 200º hasta que se doren e hinchen. Los sacamos y los dejamos enfriar.
En una taza, metemos el chocolate blanco previamente troceado y lo derretimos poco a poco en el microondas o al baño maría. para que esté un poco más líquido, le añadiremos un pequeño chorro de leche después de calentarlo y removemos para quitar los grumos que puedan salir.
Ponemos a calentar el agua con el azúcar para la glasa y dejaremos que hierva hasta que coja un poco de consistencia.
Cogemos los plátanos y los cortamos en rodajas y ahora ya llegua lo fácil y divertido, que es montar los milhojas.
Colocamos el hojaldre, con la parte más lisa para abajo. Con la ayuda de una manga pastelera o, si no la tenemos, con una chuchara, echamos la crema encima. Tapamos con otro trozo de hojaldre y ponemos más crema, y por último la tercera capa de hojaldre, procurando que las dos últimas capas de hojaldre, tengan la parte más lisa hacia arriba.
Colocamos encima la fruta que habremos cortado en rodajas. Ya sea plátano, fresas, kiwi o lo que nos apetezca. Con un pincel, pintamos la fruta con un poco de glasa y encima vertemos con una cuchara el chocolate blanco. Sólo nos quedaría decorar un poco con sirope de chocolate.
Enviada por Argante (ver más recetas de Argante)
Publicada el 6 de junio de 2010 a las 12:08
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