Bizcocho de calabaza y coco (TH & FC))
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 min. de honeado+5 min. en mantenimiento
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
La textura es mas compacta y húmeda, que otros bizcochos, pero de sabor esta delicioso.Ingredientes:
150 gr. de azúcarRalladura de 1 limón
300 gr. de calabaza (sin piel, ni pepitas)
4 huevos medianos
100 gr. de mantequilla diluida
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
140 gr. de harina
½ sobre de levadura
100 gr. de coco rallado
1 pellizco de sal
Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Ponemos en el vaso, el azúcar, pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
Añadimos la calabaza, programamos 15 seg. vel. 5, bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa.
Añadimos, los huevos, la mantequilla, la canela y el jengibre, programamos 15 seg. vel. 5
Agregamos, la harina, la levadura, el coco y la sal, programamos 15 seg. vel. 4
Si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula.
Engrasamos la cubeta de la FC, echamos la mezcla, cerramos la olla, (posición válvula en salida de vapor) seleccionamos menú-manual, temp. 150º tiempo 30 min.+ 5 de mantenimiento.
Dejamos enfriar, antes de desmoldar.
Sacamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glas.
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Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. vel. 5-7-9 progresivo.
Añadimos la calabaza, programamos 15 seg. vel. 5, bajamos con la espátula los residuos de las paredes del vaso y de la tapa.
Añadimos, los huevos, la mantequilla, la canela y el jengibre, programamos 15 seg. vel. 5
Agregamos, la harina, la levadura, el coco y la sal, programamos 15 seg. vel. 4
Si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula.
Engrasamos la cubeta de la FC, echamos la mezcla, cerramos la olla, (posición válvula en salida de vapor) seleccionamos menú-manual, temp. 150º tiempo 30 min.+ 5 de mantenimiento.
Dejamos enfriar, antes de desmoldar.
Sacamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar glas.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 8 de junio de 2010 a las 17:33
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