ESTOFADO DE ALCACHOFAS Y PATATAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es muy sana y diurética.Ingredientes:
1 kilo de alcachofas1/2 kilo de patatas
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolleta mediana
2 dientes de ajos
1 cucharada de perejil picado
unos granos de pimienta negra enteros
agua mineral
sal
Instrucciones:
Limpiar las alcachofas dejando los centros tiernos y partirlos en cuatro.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares para guiso.
Picar el resto de las verduras.
Poner todo junto en crudo en una cazuela amplia y cubrir de agua un dedo por encima de las verduras, cuando rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y mantener tapado durante 30 minutos hasta que todo esté tierno y engorde la salsa. Servir caliente.
Pelar las patatas y cortarlas en trozos regulares para guiso.
Picar el resto de las verduras.
Poner todo junto en crudo en una cazuela amplia y cubrir de agua un dedo por encima de las verduras, cuando rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y mantener tapado durante 30 minutos hasta que todo esté tierno y engorde la salsa. Servir caliente.
Fuente: flori
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 8 de junio de 2010 a las 20:27
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