Los autenticos gofres de lieja (th)


Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

he probado muchas recetas y esta para mi es la definitiva ,creo que es importante tener el azucar perlado y si no lo tenemos lo podemos hacer con esta receta copiada de dinamito
Ingredientes:

150 g de agua (1 taza de agua)
300 g de azúcar (2 tazas)
75 g adicionales de azúcar (1/2 taza)
Poner el agua y los 300 g de azúcar en el vaso y programar 4 minutos a temperatura 100º, velocidad 2. Pasado este tiempo, poner velocidad 2 sin tiempo ni temperatura, e ir agregando el azúcar restante, en cucharaditas hasta que se sobresature de azúcar. Pasar el líquido a un plato hondo, y sobre todo que sea ancho. Poner en un sitio oscuro sin moverlo nada de nada durante como mínimo 15 días. Pasado este tiempo pasar con el rodillo de amasar por encima para romperlo y lograr las perlas

Ingredientes:

400 de harina normal para reposteria
140 de leche
40 de levadura fresca
una pizca de sal
3 huevos
1 bolsa de azucar de vainilla
200 de margarina
200 de azucar perlado


Instrucciones:


Poner primero la leche y la levadura 1 mn 37º v 2 ,agregar la harina los huevos la pizca de sal y el azucar avainillado ,5 s en v 6 y 2 mn en v espiga ,dejar reposar tapando el vaso con un trapo hasta que la masa salga por el bocal o 30 mn aprox ,agregar la margarina en trozos y el azucar perlado y volver a amasar 1 mn y calentar la gofrera untar con mantequilla y ir haciendo los gofres despues adornar y servir


Enviada por mary505 (ver más recetas de mary505)
Publicada el 11 de junio de 2010 a las 19:30
Esta receta se ha visto un total de 4.728 veces


Puntuación: 3.31 sobre 5 Puntuación: 3.3183 votos.