Crema de almendras molidas al ghee
Porciones / número de personas: 2-4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Éste es un postre muy facilito y muy rico. En la receta pone servir caliente, pero yo he preferido ponerlo unas horas en la nevera y así fresquito está mucho más rico.Ingredientes:
2 cucharadas de ghee2 cucharadas de harina
120 gr de almendras molidas
300 ml de leche
80 gr de azúcar
hojas de menta para decorar (yo pistachos triturados
Instrucciones:
Ponermos el ghee en un cazo y lo fundimos a fuego lento. Removemos bastante para evitar que se queme.
Bajamos el fuego, añadimos la harina y seguimos removiendo para que no queden grumos.
Añadimos las almendras y seguimos removiendo enérgicamente.
Vertemos poco a poco la leche y el azúcar, y llevamos a ebullición. Cocemos entre 3 y 5 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea y adquiera la consistencia de unas natillas.
Pasamos la crema a unos cuencos y decoramos con el pistacho triturado.
Bajamos el fuego, añadimos la harina y seguimos removiendo para que no queden grumos.
Añadimos las almendras y seguimos removiendo enérgicamente.
Vertemos poco a poco la leche y el azúcar, y llevamos a ebullición. Cocemos entre 3 y 5 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea y adquiera la consistencia de unas natillas.
Pasamos la crema a unos cuencos y decoramos con el pistacho triturado.
Fuente: Libro cocina
Enviada por rubi (ver más recetas de rubi)
Publicada el 19 de junio de 2010 a las 16:40
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