LENTEJAS CON VERDURAS Y ALBAHACA
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Plato apto para Montignac Fase I excepto con el queso parmesanoIngredientes:
1 cebolla cortada en brunoisse1 tomate cortado en daditos despepitado
1 calabacín pequeño
lentejas cocidas y escurridas, cantidad al gusto
albahaca, si puede ser fresca.. sino, a conformarse con la seca
sal
aceite
queso parmesano
Instrucciones:
En una sartén con aceite pochamos la cebolla.
En otra sartén salteamos el calabacín
Cuando la cebolla este hecha, incorporamos el calabacín, y el tomate, sazonamos y dejamos q se haga muy lentamente sin removerlo demasiado. Cuando esté hecho incorporamos las lentejas cocidas y espolvoreamos albahaca. Removemos un poco, tapamos la sartén y dejamos q se funda el aroma unos minutos.
Emplatamos y espolvoreamos con queso parmesano.
En otra sartén salteamos el calabacín
Cuando la cebolla este hecha, incorporamos el calabacín, y el tomate, sazonamos y dejamos q se haga muy lentamente sin removerlo demasiado. Cuando esté hecho incorporamos las lentejas cocidas y espolvoreamos albahaca. Removemos un poco, tapamos la sartén y dejamos q se funda el aroma unos minutos.
Emplatamos y espolvoreamos con queso parmesano.
Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 13 de mayo de 2005 a las 23:25
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