Solomillo de cerdo con queso, piquillos y salsa moscatel
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: idem
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta para quedar bien en momentos de emergenciaIngredientes:
Ingredientes: (4 personas)- 1 solomillo de cerdo
- 1 lata de pimientos del piquillo
- Queso para fundir (de libre elección)
- Aceite
- Sal
- Azúcar
- Moscatel
Instrucciones:
Preparación:
Se pone una sartén a calentar con un chorrito de aceite y se colocan los pimientos. Se espolvorean con un poco de azúcar, se les deja 90 segundos y se las da la vuelta. Ahora es el momento de cortar el solomillo en medallones. Cuando ya esté preparada la carne, se apartan los pimientos y, en la misma sartén, se dora el solomillo (a fuego alto para que no se haga el interior).
Dorado el solomillo, se coloca en un plato o fuente de presentación, se le coloca el queso y acto seguido un pimiento en cada porción.
En la sartén (que todavía está en el fuego) se vierten 10 cl. de moscatel para desglasar y se deja reducir.
Cuando reduzca, se echa por encima del plato y se mete en el microondas, a máxima potencia durante un minuto, se sirve y listo.
Se pone una sartén a calentar con un chorrito de aceite y se colocan los pimientos. Se espolvorean con un poco de azúcar, se les deja 90 segundos y se las da la vuelta. Ahora es el momento de cortar el solomillo en medallones. Cuando ya esté preparada la carne, se apartan los pimientos y, en la misma sartén, se dora el solomillo (a fuego alto para que no se haga el interior).
Dorado el solomillo, se coloca en un plato o fuente de presentación, se le coloca el queso y acto seguido un pimiento en cada porción.
En la sartén (que todavía está en el fuego) se vierten 10 cl. de moscatel para desglasar y se deja reducir.
Cuando reduzca, se echa por encima del plato y se mete en el microondas, a máxima potencia durante un minuto, se sirve y listo.
Enviada por drangel (ver más recetas de drangel)
Publicada el 24 de julio de 2010 a las 16:38
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