Risotto de calabacín y pasas (Fussioncook)
Porciones / número de personas: 3-4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 3-4 min. de rehogado+ 10 min. de cocción
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 medidas de arroz redondo3 medidas de agua (½ medida mas, si nos gusta mas caldoso)
½ medida de vino blanco seco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 calabacín (unos 300 gr.)
40 ml. de aceite de oliva virgen extra
50 gr. de mantequilla
80 gr. de pasas
100 gr. de parmesano rallado
Sal
1 pastilla de caldo (opcional)
Instrucciones:
Echamos el aceite y la mantequilla en la cubeta, seleccionamos menú- manual 10 min. cuando este caliente, añadimos la cebolla, el ajo y el calabacín, todo ello picado, salamos y rehogamos unos 3-4 min. añadimos el arroz, mezclamos bien, con el resto de ingredientes.
Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol.
Por ultimo, añadimos el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y las pasas, cerramos la olla, cancelamos el menú y seleccionamos menú-arroz (10 min.) pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, despresurizamos manualmente, añadimos el queso, mezclamos bien y ya lo tenemos, listo para servir.
Añadimos el vino blanco, mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol.
Por ultimo, añadimos el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y las pasas, cerramos la olla, cancelamos el menú y seleccionamos menú-arroz (10 min.) pulsamos on/off, cuando termine el tiempo, despresurizamos manualmente, añadimos el queso, mezclamos bien y ya lo tenemos, listo para servir.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 1 de agosto de 2010 a las 11:43
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