SOPA DE ESPINACAS Y YOGUR
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400g de espinacas frescas- 1 cebolla picada
- 1 puerro a rodajas finas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 100g de arroz
- 400ml de yogur
- 1 diente de ajo machacado
- Aceite, sal y pimienta
Instrucciones:
Publicado: Vie May 13, 2005 6:44 pm Asunto: EGIPTO. SOPA DE ESPINACAS Y YOGUR
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Os invito a viajar por el mundo a través de su cocina
Ingredientes
- 400g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 1 puerro a rodajas finas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 100g de arroz
- 400ml de yogur
- 1 diente de ajo machacado
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
Lavar las espinacas, secarlas bien y picarlas groseramente.
En una cazuela con aceite freir la cebolla a fuego lento hasta que esté bien dorada. Añadir las espinacas y el puerro y mover durante unos minutos.
Agregar la cúrcuma y el arroz, removerlo para impregnarlo del sabor del sofrito y verter unos 800ml de agua caliente. Salpimentar y dejarlo cocer hasta que el grano este hecho.
Batir el yogur con el ajo y añadirlo a la sopa, integrándolo bien y mantenerlo a fuego bajo unos instantes.
No permitir que hierva ya que podría cortarse el yogur
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Os invito a viajar por el mundo a través de su cocina
Ingredientes
- 400g de espinacas frescas
- 1 cebolla picada
- 1 puerro a rodajas finas
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 100g de arroz
- 400ml de yogur
- 1 diente de ajo machacado
- Aceite, sal y pimienta
Preparación
Lavar las espinacas, secarlas bien y picarlas groseramente.
En una cazuela con aceite freir la cebolla a fuego lento hasta que esté bien dorada. Añadir las espinacas y el puerro y mover durante unos minutos.
Agregar la cúrcuma y el arroz, removerlo para impregnarlo del sabor del sofrito y verter unos 800ml de agua caliente. Salpimentar y dejarlo cocer hasta que el grano este hecho.
Batir el yogur con el ajo y añadirlo a la sopa, integrándolo bien y mantenerlo a fuego bajo unos instantes.
No permitir que hierva ya que podría cortarse el yogur
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 14 de mayo de 2005 a las 17:29
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