Brochetas de albondiguillas y tomates cereza
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 g de carne picada de pollo1 berenjena
1 huevo
2 rebanadas de pan de molde
Un poco de leche
Pan rallado
Sal, Pimienta, Perejil
Aceite
Tomates cereza
Cebollitas en vinagre
Instrucciones:
Se corta la berenjena y se pone en un recipiente con tapa en el microondas unos 15 minutos (más o menos) hasta que se haga. Mientras mezclamos el huevo con el pan remojado en leche, la sal, pimienta, perejil y la carne. Una vez hecha la berenjena se añade también a la mezcla anterior. Si queda demasiado jugosa se añade pan rallado hasta obtener la textura deseada. Ahora ya solos nos queda dar damos forma a las albondiguillas haciéndolas de tamaño "bocado".
Por último cogemos las brochetas y vamos insertando los tomates cereza, cebollitas en vinagre y albondiguillas al gusto. Las ponemos sobre una fuente que pueda ir al horno, pincelamos (yo usé un spray) con aceite y al horno (180º,calor arriba y abajo, aire) unos 15 minutos.
Por último cogemos las brochetas y vamos insertando los tomates cereza, cebollitas en vinagre y albondiguillas al gusto. Las ponemos sobre una fuente que pueda ir al horno, pincelamos (yo usé un spray) con aceite y al horno (180º,calor arriba y abajo, aire) unos 15 minutos.
Enviada por RmC (ver más recetas de RmC)
Publicada el 15 de agosto de 2010 a las 23:38
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