Ensalada de brócoli y almendras
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
https://misvacasflacas.blogspot.com/2010/08/ensalada-tibia-de-brocoli-vuelta-al.htmlIngredientes:
Brócoli en ramitos, 500 grsAlmendras en bastoncitos, 40 grs
Pimientos rojos medianos, 2 ud [o uno grandecito]
Perejil picado abundante
Aceite de oliva, 1 cucharada o 15 ml
Vinagre de manzana o jerez [al gusto], 1 cucharadita o 5 ml
Sal
Instrucciones:
Asamos los pimientos, podemos usar el horno, el microondas [yo personalmente uso el estuche de vapor y los hago en el microondas] o incluso usar pimientos de bote, que para esto los venden... Los cortamos en tiras finas.
Cocemos el brócoli al vapor unos 15 minutos, que quede ligeramente crujiente [si tenemos estuche de vapor, lógicamente lo usaremos también para el brócoli, tardará 4 minutos al microondas]
Preparamos la vinagreta, tostamos ligeramente las almendras y montamos y aliñamos la ensalada. Como mejor está, es tibia.
Cocemos el brócoli al vapor unos 15 minutos, que quede ligeramente crujiente [si tenemos estuche de vapor, lógicamente lo usaremos también para el brócoli, tardará 4 minutos al microondas]
Preparamos la vinagreta, tostamos ligeramente las almendras y montamos y aliñamos la ensalada. Como mejor está, es tibia.
Información Nutritiva:
CAL 159,6 . HC 5,2 . PR 7,9 . GR 11,2 [POR RACIÓN]Fuente: irutxu
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 22 de agosto de 2010 a las 19:58
Esta receta se ha visto un total de 3.890 veces
Puntuación: 4.08 sobre 5
69 votos.