EMPANADA GALLEGA DE ATUN TH 31 LIDIA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
RELLENO300 gr de cebolla
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
20 gr de tomate
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
200 gr de atun en escabeche (yo puse 3 latitas)
2 huevos duros
PARA LA MASA
50 gr de agua
50 gr de aceite de oliva virgen
50 gr de vino blanco
30 gr de levadura prensada
un pellizco de azúcar
1 huevo
50 gr de mantequilla o manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
450 gr de harina
Instrucciones:
Prepare el relleno. Ponga en el vaso todos los ingredientes del relleno, menos los huevos duro y el atun, trocee 4 seg, vel 5 y programe 20 min, temp Varoma, vel 1 1/2.
Apartar en un recipiente, añadir el atún escurrido y desmenuzado. Dejar enfriar.
Para hacer la masa, ponga los líquidos en el vaso, programe 1 min, 37º, vel 1. Añadir la levadura prensada y el azúcar y programe 3 seg, vel 4.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar 15 seg en vel 6 y después programar 2 min, vel espiga.
Dividir la masa en dos, estirarla muy fina con el rodillo y forrar con ella un molde rectangular. Rellenar con el relleno frio, poner los huevos duros cortados en rodajas y cubrir con la masa restante.
Pinchar y barnizar la superfície con huevo batido y adornarla al gusto. Introdúzcalo en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 30 min aproximadamente.
Apartar en un recipiente, añadir el atún escurrido y desmenuzado. Dejar enfriar.
Para hacer la masa, ponga los líquidos en el vaso, programe 1 min, 37º, vel 1. Añadir la levadura prensada y el azúcar y programe 3 seg, vel 4.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar 15 seg en vel 6 y después programar 2 min, vel espiga.
Dividir la masa en dos, estirarla muy fina con el rodillo y forrar con ella un molde rectangular. Rellenar con el relleno frio, poner los huevos duros cortados en rodajas y cubrir con la masa restante.
Pinchar y barnizar la superfície con huevo batido y adornarla al gusto. Introdúzcalo en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 30 min aproximadamente.
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 11 de septiembre de 2010 a las 19:41
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