Patatas en salsa verde con merluza
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 dientes de ajo20 gr de aceite
20 gr de harina
1 cubilete de vino blanco
1 cubilete de agua de espárragos (opcional)
1/2 litro de fumet (caldo de pescado)
100 gr de guisantes de lata escurridos
800 gr de patatas
8 lomos de merluza
perejil picado
Instrucciones:
Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y añadir por el bocal los dientes de ajo pelados uno a uno y trocear 5 seg. Bajar restos de las paredes, añadir el aceite 6 min, varoma, vel cuchara. Agregar la harina y cocinarla 1 min, varoma, vel 1, añadir el vino blanco 1 min, varoma, vel 1. Echar ahora el agua de espárragos y el fumet, salpimentar, espolvorear un poco de perejil y poner a hervir 10 min, varoma, vel 1.
Mientras tanto, pelar las patatas y cortar rodajas de 1/2 cm, colocarlas en el recipiente varoma.
Cuando empiece a salir vapor del vaso, colocar el varoma con las patatas salpimentadas y cocer 35 min, varoma, vel 2.
En la bandeja del varoma pondremos el pescado salpimentado y cuando termine el tiempo anterior, lo colocaremos dentro del varoma 7 min, temperatura varoma, vel 2.
En una cazuela de barro, volcar las patatas, añadir los guisantes, colocar el pescado encima , la salsa verde y dar un hervor de unos 2-3 min al conjunto.
Espolvorear con el resto de perejil.
Mientras tanto, pelar las patatas y cortar rodajas de 1/2 cm, colocarlas en el recipiente varoma.
Cuando empiece a salir vapor del vaso, colocar el varoma con las patatas salpimentadas y cocer 35 min, varoma, vel 2.
En la bandeja del varoma pondremos el pescado salpimentado y cuando termine el tiempo anterior, lo colocaremos dentro del varoma 7 min, temperatura varoma, vel 2.
En una cazuela de barro, volcar las patatas, añadir los guisantes, colocar el pescado encima , la salsa verde y dar un hervor de unos 2-3 min al conjunto.
Espolvorear con el resto de perejil.
Fuente: https://cocinandocongoizalde.wordpress
Enviada por Goizalde (ver más recetas de Goizalde)
Publicada el 14 de septiembre de 2010 a las 12:44
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