Crema fría de zanahoria
Porciones / número de personas: 4 (y alguna más)
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Receta fácil y rica.Ingredientes:
1/2 Kg. de zanahorias (+ 1 para el adorno)1 l. de caldo de pollo suave (puede ser de pastilla de caldo)
25 g. de mantequilla (o margarina)
1 cebolla
2 yogures naturales
sal
pimienta
Instrucciones:
Fundir la mantequilla en un cazo, añadir las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla rallada. Dejarlo cocer a fuego lento 10 minutos.
Verter el caldo, sazonarlo (con sal y pimienta negra) y llevarlo a ebullición. Dejarlo cocer tapado, a fuego lento, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.
Dejar enfriar. Añadir el yogur y servirla con un poco de ralladura de zanahoria.
Verter el caldo, sazonarlo (con sal y pimienta negra) y llevarlo a ebullición. Dejarlo cocer tapado, a fuego lento, hasta que las zanahorias estén tiernas.
Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino.
Dejar enfriar. Añadir el yogur y servirla con un poco de ralladura de zanahoria.
Enviada por Baltiana (ver más recetas de Baltiana)
Publicada el 20 de septiembre de 2010 a las 14:25
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