***Magdalenas de nata***
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20'
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes ( para 12 magdalenas grandes ó 24 normales):- 400 gr de harina floja(repostería)
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos medianos
- 250 gr de mantequilla derretida y enfriada
- 150 ml de nata 35% m.g.
- 1 cucharada de azúcar invertido o de miel
- 1 sobre de cada color de gasificante Mercadona ó 1 sobre de levadura Royal
- ralladura de 1 naranja o cualquier otro aroma o esencia
Instrucciones:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y se levanten.
Añadimos el azúcar invertido, la ralladura y la nata; batiendo bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente.
Echamos la mantequilla una vez templada en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
Mezclamos la harina con los dos sobres de gasificante y lo echamos tamizado a la mezcla anterior. Batimos todo durante 2′ a velocidad fuerte.
Precalentamos el horno a 250º. Horneamos las magdalenas a 180º calor arriba-abajo nivel 3, hasta que se doren, aproximadamente 15′ dependiendo del tamaño.
Las sacamos a una rejilla hasta que se enfríen.
Añadimos el azúcar invertido, la ralladura y la nata; batiendo bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente.
Echamos la mantequilla una vez templada en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
Mezclamos la harina con los dos sobres de gasificante y lo echamos tamizado a la mezcla anterior. Batimos todo durante 2′ a velocidad fuerte.
Precalentamos el horno a 250º. Horneamos las magdalenas a 180º calor arriba-abajo nivel 3, hasta que se doren, aproximadamente 15′ dependiendo del tamaño.
Las sacamos a una rejilla hasta que se enfríen.
Fuente: https://www.unodedos.com/recetario-de-
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Publicada el 25 de septiembre de 2010 a las 13:15
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