Beitinjan b'laban (Ensalada de berenjenas y yogur)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
https://cookingpalestine.blogspot.com/2010/10/beitinjan-blaban-ensalada-de-berenjenas.htmlIngredientes:
Berenjenas grandes, 3 udsAceite vegetal, 1/2 taza (para freír)
Ajo, dos dientes, majados
Sal, 3/4 cta
Yogurt, 750 ml
Instrucciones:
Se lavan y secan las berenjenas, y se cortan en láminas de medio centímetro, aprox. Se dejan reposar con abundante sal durante 30 minutos.
Se fríen, y se dejan sobre papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite.
Mientras tanto, se prepara la salsa, mezclando el yogur, el ajo majado y la sal.
Se mezcla bien con cuidado de no romper las berenjenas (otra opción es cubrir las berenjenas con la salsa y dejar que cada comensal lo mezcle, como puede verse en la foto)
Se fríen, y se dejan sobre papel de cocina para que se elimine el exceso de aceite.
Mientras tanto, se prepara la salsa, mezclando el yogur, el ajo majado y la sal.
Se mezcla bien con cuidado de no romper las berenjenas (otra opción es cubrir las berenjenas con la salsa y dejar que cada comensal lo mezcle, como puede verse en la foto)
Fuente: Palestinian Cuisine
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 2 de octubre de 2010 a las 10:40
Esta receta se ha visto un total de 6.536 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.84 sobre 5
102 votos.