Caldo de Iguana (México)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 iguana
hierbabuena (menta)
cebolla
sal y ajo al gusto

Instrucciones:


La iguana se corta en pedazos, lavándose perfectamente para colocarla en una olla de agua hirviendo, a la que se le incorporan todos los ingredientes. Permanece en el fuego 40 minutos hasta que se cueza.
Es una comida cotidiana en esta parte de México ya que esta especie se encuentra en todas las épocas del año.

Receta enviada por Mar

Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 15 de mayo de 2005 a las 11:18
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