Quesada Navarra (Actualización)


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 45-55
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Vuelvo de nuevo con la repostería, tengo que reconocer que es mi pasión. Esta vez un nuevo postre monacal. El libro lo conseguí en estos puestecillos que ponen en ocasiones en los pueblos y que venden muchos libros a muy buenos precios. Esta dividido por Comunidades Autónomas y he elegido este postre de Navarra, creo que estreno etiqueta con el postre. Comentar que ha sido todo un éxito, resulta realmente delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

Un bote pequeño de leche condensada
250 gramos de requesón
2 yogures naturales
3 huevos
Ralladura de un limón
100 gramos de azúcar (opcional)

Para el caramelo:

4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua

Para acompañar:

Mermelada de fresa, frambuesa o la que os guste

Instrucciones:


Mezclamos los ingredientes en una batidora hasta que queden todos amalgados.

Por otra parte hacemos el caramelo con el azúcar y el agua. El azúcar nos va a servir para cubrir el fondo de los moldes o molde que usemos.

Vamos a cocer la quesada en el horno al baño María. Una temperatura de 160 grados, el tiempo va a depender del tipo de molde que usemos. Para los moldes pequeños que use en unos 25-30 minutos los tenía listo, para un molde más grande entre 45-55 minutos. De todas formas es bueno comprobar con un palito fino si sale limpio.

Esperamos a que se enfríe para desmoldar. Colocamos en un plato un poco de mermelada y sobre ella desmoldamos la quesada bien fría.

Fuente: www.asopaipas.blogspot.com
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 4 de octubre de 2010 a las 21:32
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