GUISANTES A LA EXTREMEÑA LIDIA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 MIN
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gr de guisantes desgranados2 cucharadas de manteca de cerdo (yo no le puse)
40 gr de chorizo
40 gr de jamon
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
2 patatas
1/2 cucharada de harina
sal
Laurel
Pimienta
Instrucciones:
Se pica bien la cebolla, se pela el chorizo y se corta en dados pequeños junto con el jamón.
En una cazuela se pone la manteca con una cucharada de aceite y se sofrien unos 10 min a fuego suave la cebolla, el chorizo y el jamon.
Cuando estén a punto, se añaden los guisantes, se rehogan un par de minutos con el sofrito, se cubren de agua junto con la hoja de laurel y pimienta negra en grano. Se cuece todo junto a fuego suave hasta que los guisantes estén tiernos. Se pelan las patatas, se cortan a dados y se añaden a la cazuela. A continuaciín se mezcla una cucharada de aceite con la harina y se añade dando un hervor.
En una cazuela se pone la manteca con una cucharada de aceite y se sofrien unos 10 min a fuego suave la cebolla, el chorizo y el jamon.
Cuando estén a punto, se añaden los guisantes, se rehogan un par de minutos con el sofrito, se cubren de agua junto con la hoja de laurel y pimienta negra en grano. Se cuece todo junto a fuego suave hasta que los guisantes estén tiernos. Se pelan las patatas, se cortan a dados y se añaden a la cazuela. A continuaciín se mezcla una cucharada de aceite con la harina y se añade dando un hervor.
Fuente: EDITORIAL METROPOLI
Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 10 de octubre de 2010 a las 13:00
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