BIZCOCHO DE DATILES RIQUISIMO
Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un bizcocho sabroso con una textura que lo hace altamente recomedableIngredientes:
-100 gr. de mantequilla blandita-100 gr de azucar
-30 gr. de miel
-2 huevos (yo siempre XL)
-1 pizca de sal
-2 cucharadas de ron
-ralladura de 1 limon
-250 gr. de harina
-2 cucharaditas de levadura en polvo
-50 gr. de chocolate picado (no hecho polvo, que se vean los trozos)
-30 gr. de nueces picadas (igual que el chocolate)
-100 gr. de datiles sin hueso picados menuditos (yo con la tijera)
-mermelada de melocoton para decorar
Instrucciones:
Lo primero que hacemos es poner en el vaso el chocolate troceado y lo picamos unos segundos para dejarlos mas pequeños, retiramos, reservamos y hacemos lo mismo con las nueces. Reservamos en un bol.
Ponemos ahora en el vaso la mantequilla, el azucar y la miel y mezclamos bien a velocidad 3-4 para obtener una mezcla espumosa; con la thermomix a esta velocidad sin parar, añadimos un huevo y no añadimos el siguieonte hasta que está bien integrado el anterior.....seguimos con la maquina en marcha hasta que el azucar se haya disuelto.
Agregamos la sal, el ron y la ralladura de limon y mezclamos bien de nuevo unos segundo a velocidad 3.
Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 10 segundos a velocidad 7.
Agregamos el chocolate, las nueces y los datiles y mezclamos bien durante 5 segundos a velocidad 4.
En un molde engrasado y enharinado (el mio de 18x18), ponemos la mezcla ayudandonos con una lengua de silicona pq queda super pastosa y lo metemos a horno precalentado a 170º durante 45 mas o menos..........al poco de sacarlo del horno y aun caliente lo pincelamos con mermelada de melocoton aligerada con un poco de agua y templada en el microondas.
Ponemos ahora en el vaso la mantequilla, el azucar y la miel y mezclamos bien a velocidad 3-4 para obtener una mezcla espumosa; con la thermomix a esta velocidad sin parar, añadimos un huevo y no añadimos el siguieonte hasta que está bien integrado el anterior.....seguimos con la maquina en marcha hasta que el azucar se haya disuelto.
Agregamos la sal, el ron y la ralladura de limon y mezclamos bien de nuevo unos segundo a velocidad 3.
Añadimos la harina con la levadura tamizada y mezclamos 10 segundos a velocidad 7.
Agregamos el chocolate, las nueces y los datiles y mezclamos bien durante 5 segundos a velocidad 4.
En un molde engrasado y enharinado (el mio de 18x18), ponemos la mezcla ayudandonos con una lengua de silicona pq queda super pastosa y lo metemos a horno precalentado a 170º durante 45 mas o menos..........al poco de sacarlo del horno y aun caliente lo pincelamos con mermelada de melocoton aligerada con un poco de agua y templada en el microondas.
Fuente: Biblioteca casera
Enviada por pasangara (ver más recetas de pasangara)
Publicada el 31 de octubre de 2010 a las 21:06
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