Arroz con Bogavante (elaborado por el chef Casimera) galicia


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

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Arroz con Bogavante (elaborado por el chef Casimera) galicia Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
100 gramos de Cebolla muy picadita.
1 pieza de Bogavante (sobre 600 gramos).
150 gramos de Tomate frito.
1 Pimiento rojo natural o de lata.
1 decilitro de Aceite de Oliva.
300 gramos de Arroz tipo bomba.
1 sobre de Azafrán en rama.
2 sobre de Colorante.
1 copa de vino Albariño.
Agua. MundoRecetas.com

Instrucciones:
Cortamos el bogavante a la mitad o en medallones.
En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el bogavante añadiendole la cebolla picada y el vino.
Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC.
Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.
MundoRecetas.com

www.chefcasimera.com


Instrucciones:




Enviada por chefcasimera (ver más recetas de chefcasimera)
Publicada el 1 de noviembre de 2010 a las 19:13
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