Abadejo en salsa de vino
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 10 min
Categoría: Pescados y marisco, Light
Dificultad: Fácil
Introducción:
https://misvacasflacas.blogspot.com/2010/11/abadejo-en-salsa-de-vino-y-testamento.htmlIngredientes:
Abadejo, 4 filetes grandesVino blanco, 250 ml
Cebolla picada, 1 ud [150 grs]
Puerro, 3 uds [150 grs]
Caldo de pescado, 250 ml
Clavo de olor, 1 ud
Laurel, 1 hoja
Tomillo
Nuez moscada
Perejil
Aceite, sal, pimienta
Instrucciones:
El abadejo
Lo he cocinado1 minuto 30 segundos en el estuche de vapor de Lekué, al microondas.
Se pueden hacer a la plancha, al vapor, o freírlos ligeramente en poquito aceite.
La salsa
En una sartén se doran la cebolla y el puerro cortados en juliana. Cuando estén pochaditos, se añade el vino blanco, el caldo, y las especias [clavo, laurel, tomillo, sal, pimienta] excepto la nuez moscada.
Se deja esta salsa que ligue durante unos 10 minutos. Entonces se añade la nuez moscada y se retira del fuego.
Y sólo queda servir por encima del abadejo...
Lo he cocinado1 minuto 30 segundos en el estuche de vapor de Lekué, al microondas.
Se pueden hacer a la plancha, al vapor, o freírlos ligeramente en poquito aceite.
La salsa
En una sartén se doran la cebolla y el puerro cortados en juliana. Cuando estén pochaditos, se añade el vino blanco, el caldo, y las especias [clavo, laurel, tomillo, sal, pimienta] excepto la nuez moscada.
Se deja esta salsa que ligue durante unos 10 minutos. Entonces se añade la nuez moscada y se retira del fuego.
Y sólo queda servir por encima del abadejo...
Información Nutritiva:
CAL 195,8 . HC 6,0 . PR 24,0 . GR 4,1Fuente: Cocina.org
Enviada por EnLaLuna (ver más recetas de EnLaLuna)
Publicada el 9 de noviembre de 2010 a las 19:45
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