Merluza a la sidra de Patricia


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 15-20
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para las personas a las que les guste la sidra, esta es una receta que les va a encantar

Ingredientes:

-1 merluza de 1,5kg en rodajas
-1 cebolleta
-4 cucharadas de salsa de tomate
-Harina
-1 vaso de sidra (200ml)
-500g. de almejas
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta
-Perejil

Instrucciones:


* Ponemos las almejas en agua con sal por lo menos durante una hora, para que suelte la posible arena que tengan.
* Ponemos en una sartén un chorrito de aceite, agua y sal, echamos las almejas, según se vayan abriendo las vamos reservando en un plato.
* Salpimentamos las rodajas de merluza. Las enharinamos, sacudiéndolas para retirar el exceso de harina y las freímos durante 2 minutos por cada lado. Reservamos.
* Picamos bien la cebolleta, y la pochamos en el aceite que hemos frito la merluza, hasta que esté transparente. Añadimos el tomate y dejamos que cueza un par de minutos. Echamos la sidra y el perejil y dejamos que llegue a ebullición para que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Pasamos todo por la batidora.
* Ponemos en una cazuela la salsa triturada con la merluza y las almejas y dejamos que cueza durante 5 minutos más.
* Rectificamos de sal, si fuera necesario y servimos.


Enviada por elrecetariodemicocina (ver más recetas de elrecetariodemicocina)
Publicada el 16 de noviembre de 2010 a las 10:28
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