Mi potaje de alubias con costilla y calabaza
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200grs. de alubias. -500grs. de calabaza. -1/2 chorizo.1 tira de costilla. -1 pimiento. -1 tomate. -2 ajos.
1 cebolla. -aceite. -sal. -3 pimientas. -3 clavos.
1 papa. -1 pastilla de avecrem. -pimentón.
Instrucciones:
Poner las alubias en remojo la noche anterior.
Pochar en aceite el pimiento, la cebolla y la costilla a trozos, añadir el tomate y cuando esté cubrir de agua o caldo. En el mortero machacar los ajos con las pimientas, clavos y sal, añadir junto con las alubias bien escurridas, la pastilla de caldo, pimentón y dejar cocer a fuego lento.
Pelar y trocear la calabaza, añadirla junto con la patata a trozos tambíén cuando falten unos 15m. para que estén las alubias tiernas.
El chorizo a trozos lo pongo 5m. antes de terminar el guiso.
Pochar en aceite el pimiento, la cebolla y la costilla a trozos, añadir el tomate y cuando esté cubrir de agua o caldo. En el mortero machacar los ajos con las pimientas, clavos y sal, añadir junto con las alubias bien escurridas, la pastilla de caldo, pimentón y dejar cocer a fuego lento.
Pelar y trocear la calabaza, añadirla junto con la patata a trozos tambíén cuando falten unos 15m. para que estén las alubias tiernas.
El chorizo a trozos lo pongo 5m. antes de terminar el guiso.
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 17 de diciembre de 2010 a las 21:12
Esta receta se ha visto un total de 4.185 veces
Puntuación: 4 sobre 5
51 votos.